Foresta Nera: Brocéliande

Una base soffice al cioccolato ricoperta da un cremoso al cioccolato fondente. Uno strato di ciliegie fresche coperte da una leggera mousse al cioccolato al latte.

Il Dolce

Brocéliande è la Foresta Nera di Elidor Patisserie. Ha una base soffice ricoperta da un cremoso al cioccolato fondente. Uno strato di ciliegie fresche è poi nascosto da una leggera mousse al cioccolato al latte.

Questo dolce vuole modernizzare, nel look e nel gioco di consistenze, la Foresta Nera tedesca, reinventandola mediante l’impiego degli stessi ingredienti ma in nuove combinazioni.

 

La Storia

Sono sempre stata affascinata dai misteri e dalle leggende del Medio Evo. Ci sono alcuni posti speciali in Francia dove si ha l’impressione che il tempo si sia arrestato. Posti in cui nulla è cambiato e in cui ti senti parte “del tutto”. Brocéliande è uno di questi: una foresta magica nel cuore della Bretagna. La leggenda narra che in questa foresta fosse quella di Re Artù, dove Merlino fu imprigionato in una roccia da Viviana. Questo bosco incantato ha ispirato profondamente la decorazione della mia Brocéliande. Volevo ricreare l’ambientazione fiabesca di quel posto così unico. Una foresta magica sperduta in una zona remota della Bretagna. Foglie di cioccolata circondano il cerchio megalitico che racchiude magnifici “Dolmens” di cioccolata, le leggendarie pietre francesi, che si trovano anche nel cuore della foresta di Brocéliande.

Foresta Nera: Brocéliande

Una base soffice al cioccolato ricoperta da un cremoso al cioccolato fondente. Uno strato di ciliegie fresche coperte da una leggera mousse al cioccolato al latte.

Il Dolce

Brocéliande è la Foresta Nera di Elidor Patisserie. Ha una base soffice ricoperta da un cremoso al cioccolato fondente. Uno strato di ciliegie fresche è poi nascosto da una leggera mousse al cioccolato al latte.

Questo dolce vuole modernizzare, nel look e nel gioco di consistenze, la Foresta Nera tedesca, reinventandola mediante l’impiego degli stessi ingredienti ma in nuove combinazioni.

 

La Storia

Sono sempre stata affascinata dai misteri e dalle leggende del Medio Evo. Ci sono alcuni posti speciali in Francia dove si ha l’impressione che il tempo si sia arrestato. Posti in cui nulla è cambiato e in cui ti senti parte “del tutto”. Brocéliande è uno di questi: una foresta magica nel cuore della Bretagna. La leggenda narra che in questa foresta fosse quella di Re Artù, dove Merlino fu imprigionato in una roccia da Viviana. Questo bosco incantato ha ispirato profondamente la decorazione della mia Brocéliande. Volevo ricreare l’ambientazione fiabesca di quel posto così unico. Una foresta magica sperduta in una zona remota della Bretagna. Foglie di cioccolata circondano il cerchio megalitico che racchiude magnifici “Dolmens” di cioccolata, le leggendarie pietre francesi, che si trovano anche nel cuore della foresta di Brocéliande.

Ingredienti

Uova, Zucchero, Cacao, Farina, Fecola di Patate, Panna Fresca, Cioccolata Fondente, Cioccolata Latte, Gelatina, Ciliegie Fresche, Cocco