Crostata Alla Frutta : Rubina

Una base friabile e burrosa fa da scrigno ad una crema pasticcera vellutata. Il tutto è sormontato da una cascata di frutti rossi succosi e zuccherini. Una Crostata Alla Frutta assolutamente divina!

Il Dolce

Una base friabile e burrosa fa da scrigno ad una crema pasticcera vellutata. Il tutto è sormontato da una cascata di frutti rossi succosi e zuccherini. Una Crostata Alla Frutta assolutamente divina!

La particolarità di questa Torta Alla Frutta è data dalla base di frolla, sapientemente preparata, rigorosamente a mano, da Silvia. Le prime tracce di questa preparazione risalgono all’anno Mille, nella città di Venezia. All’epoca era utilizzata in una sua versione salata e accompagnata da avri ingredienti, spesso agrodolci. Sempre intorno a quegli anni gli Arabi introdussero in Italia l’utilizzo della canna da zucchero. Questo nuovo ingrediente, ben presto, rimpiazzò il sale per dar vita a ciò che noi oggi chiamiamo Pasta Frolla. Dal XVIII° secolo in poi la Crostata Alla Frutta trova posto nei libri di cucina italiana.

La Storia

“In una pasticceria ricolma di dolci la mia Mamma, nonostante l’ampia scelta, prende sempre una crostatina alla frutta. Questo è sostanzialmente il motivo per cui questo dolce non poteva mai mancare nel nostro hotel, a Lignano Pineta. Mia Mamma, quando aveva tempo, era solita prepararla anche per i nostri clienti. Un giorno però le dimostrai di aver imparato la sua ricetta e quindi mi fu concesso di poterla servire ai nostri ospiti. Un ricordo molto dolce, una bella soddisfazione.”

Crostata Alla Frutta : Rubina

Una base friabile e burrosa fa da scrigno ad una crema pasticcera vellutata. Il tutto è sormontato da una cascata di frutti rossi succosi e zuccherini. Una Crostata Alla Frutta assolutamente divina!

Il Dolce

Una base friabile e burrosa fa da scrigno ad una crema pasticcera vellutata. Il tutto è sormontato da una cascata di frutti rossi succosi e zuccherini. Una Crostata Alla Frutta assolutamente divina!

La particolarità di questa Torta Alla Frutta è data dalla base di frolla, sapientemente preparata, rigorosamente a mano, da Silvia. Le prime tracce di questa preparazione risalgono all’anno Mille, nella città di Venezia. All’epoca era utilizzata in una sua versione salata e accompagnata da avri ingredienti, spesso agrodolci. Sempre intorno a quegli anni gli Arabi introdussero in Italia l’utilizzo della canna da zucchero. Questo nuovo ingrediente, ben presto, rimpiazzò il sale per dar vita a ciò che noi oggi chiamiamo Pasta Frolla. Dal XVIII° secolo in poi la Crostata Alla Frutta trova posto nei libri di cucina italiana.

La Storia

“In una pasticceria ricolma di dolci la mia Mamma, nonostante l’ampia scelta, prende sempre una crostatina alla frutta. Questo è sostanzialmente il motivo per cui questo dolce non poteva mai mancare nel nostro hotel, a Lignano Pineta. Mia Mamma, quando aveva tempo, era solita prepararla anche per i nostri clienti. Un giorno però le dimostrai di aver imparato la sua ricetta e quindi mi fu concesso di poterla servire ai nostri ospiti. Un ricordo molto dolce, una bella soddisfazione.”

Ingredienti

Farina, Zucchero, Uova, Burro. Latte, Frutti Rossi